Валентина Ивановна Апухтина (р. 1941, Сумы) — художница, одна из представителей экспериментального искусства второй половины XX века. Окончила Львовское училище декоративно-прикладного искусства им. И. И. Труша (отделение керамики) и Московское высшее художественно-промышленное училище (1967). С начала 1960-х годов живет и работает в Москве.

Практика Апухтиной охватывает широкий круг медиумов: объекты и инсталляции, папье-маше, коллажи из цветной бумаги и газет, акварель и перовой рисунок, а также работу с керамикой, деревом, металлом и бетоном. Ее искусство отличается сдержанностью формы и вниманием к внутренней структуре образа, что сближает ее поиски с эстетикой минимализма и с экспериментами послевоенного искусства.

В работах Апухтиной важную роль играет взаимодействие плоскости и объема, а также принцип сочетания и наложения простых форм. Коллаж и графика для художницы становятся способом фиксации свободного состояния сознания — смещения, соприкосновения и сосуществования образов, где реальность и воображение находятся в подвижном равновесии.